Passato il Natale

Eccoci
il Natale haimè è passato,finito dimenticato e lasciatemelo dire troppo velocementte!
Amo il Natale,quest'anno ho "fabbricato"gran parte dei miei regali:dai biscotti,ai pandolci,dai barattoli agl'orologi ; insomma il da fare è stato tanto che il tempo è volato ma...non ci crederete sto già pensando a quello del prossimo anno!
Sono incorreggibile!
Volevo condividere con voi i miei lavoretti di quest'anno magari a qualcuno possono essere ottime idee per l'anno a venire,bè....buon Anno a tutti

Halloween

PERCHE' HALLOWEEN SI FESTEGGIA IL 31 OTTOBRE?

Questa è la domanda della mia bimba curiosa e allora anche per voi una spiegazione tratta dal sito "amando.it"

La parola Halloween deriva dalla frase ALL HALLOWS EVE cioè la notte di ognissanti che si festeggia il 31 ottobre. Tale data anticamente coincideva con la fine dell'estate. I colori di Halloween si rifanno a questa ricorrenza: l'arancio richiama il colore del grano mietuto (fine estate) ed il nero ricorda il buio dell'inverno.

ORIGINI DI HALLOWEEN
Le tradizioni di Halloween si fanno risalire ai tempi delle popolazioni Celtiche nelle isole britanniche. I Celti erano un popolo di pastori e celebravano la fine della stagione dei raccolti (passaggio dall'estate all'inverno) : il 31 ottobre per loro era la fine dell'anno e di conseguenza il primo di novembre l'inizio di un nuovo anno. In questa notte si svolgevano grandi festeggiamenti e si salutava l'arrivo dell'inverno.

I Celti pensavano che nella notte del 31 ottobre gli spiriti di coloro che erano morti durante l'anno si mettessero in cerca di un copro da possedere per l'anno successivo. I vivi del momento non volevano però essere posseduti da questi spiriti quindi cercavano di trasformare le loro abitazioni in luoghi poco accoglienti e trasformavano i loro corpi con dei travestimenti terrificanti in modo da far scappare gli spiriti che volevano possederli.
La festa di Halloween venne portata negli USA intorno al 1840 dagli emigranti irlandesi che fuggivano dalla carestia di patate che aveva colpito la loro patria. Da allora Halloween è rimasta ancorata nella cultura americana ed è una delle più famose feste del paese.

L'angel cake

Intanto mi scuso per la latitanza ma il mio lavoro in questo periodo non mi da ,per fortuna,respiro
Ieri avevo 6 albumi avanzati dalla crema pasticcera che avevo fatto sabato per una crostata,ed ho deciso di fare questa torta che da un po' mi stuzzicava
Tipica torta americana,sofficissima e,strano ma vero, priva di grassi (se non la farcite con la nutella come ho fatto io!)
Ecco qui la mia ricetta,la foto che l'accompagna è metà della dose che vi do' e in uno stampo da plumcake,ma il suo stampo perfetto dovrebbe essere a ciabella di alluminio alto 10 cm,ma si fa quel che si può!

12 albumi
200 gr di zucchero(proverei con quello a velo,ma è solo un idea)
1 cucchiaino e mezzo di cremor tartaro(si trova in farmacia o nei negozi specializzati, io l'ho sostituito con il lievito)
150 gr di farina(si potrebbe sostituire 30 gr con il cacao amaro anche qui proverò)
1 cucchiaino di lievito per dolci
pizzico sale
un cucchiaio di estratto di vaniglia

Riscaldare il forno a 180°
Sbattere gli albumi con un pizzico di sale e il cremor tartaro,montandole ben ferme,non devono muoversi nemmeno capovolgendole.
A questo punto unire poco alla volta lo zucchero e l'estratto di vaniglia,continuando a sbattere bene.
Una volta amalgamate bene aggiungere la  farina e lievito setacciati poco alla volta con movimenti dall'alto al basso(o dal basso verso l'alto tanto sono circolari,quindi per me appassionata di cucina e non chef qualificato,è lo stesso) per non smontare gli albumi.
Quando il composto è liscio versare in una  tortiera imburrata per benino e infarinata,anche se i grassi non dovrebbe nemmeno vederli) o con carta forno (bagnate la carta forno prima poi strizzatela,in questo modo è più facile da posizionare)poi versare il composto e livellarlo con un cucchiaio,sempre dolcemente.
Infornare a  metà forno,statico per 20-30 minuti dipende dal forno,ricordatevi di fare sempre la prova stecchino.
La torta deve risultare bella dorata.
Una volta sfornata far raffreddare 10 minuti poi capovolgere in un piatto
Coperta con pellicola di mantiene morbidissima anche qualche giorno...se resistete a non mangiarla!

Colombe pasquali

Ecco la ricetta per fare delle colombe spettacolari,la lavorazione richiede molta pazienza ma la riuscita è sicura e aggiungo che quando ho preso la pasta fra le mani per tagliarla e distribuirla nelle forme ero veramente felice,io ho sostituito i canditi con gocce di cioccolato, ma come dice Vittorio,"titolare" della ricetta : Spettacolo!!!

Colomba Pasquale di Vittorio "Vivalafocaccia"

Ecco le mie

Il compleanno della mia dolce piccola bimba

Ecco la torta di compleanno della mia piccola bimba che ha compiuto 7 anni
4 pan di spagna,nutella,pasta di zucchero 1 litro e mezzo di bagna alla vaniglia e poi 8 ore di lavorazione,naturalmente di sera dopo una giornata di lavoro,però davvero una soddisfazione enorme!

Dolci scatolette

Per Pasqua ho regalato agli amici delle scatolette fatte da me piene di piccole mentine colorate.
Scatolette di recupero:del mio fondotinta mionerale finito,di miniature di creme,insomma ho utilizzato tutto ciò che sarebbe stato da buttare via.
Poi del fimo,del colore acrilico,del silicone e tanta buona volontà.

Alla fine ero davvero soddisfatta,vi piacciono?

Questa è stata regalata ad un amica appassionata di cucito

tutto fatto in fimo e stoffa

Torta sofficiosa del pomeriggio

Oggi Ale è rimasto ancora a casa malgrado fosse sfebbrato,quindi per praticità nell'organizzazione famigliare abbiamo fatto uscire Cri da scuola alle 13,00.
é arrivata a casa arrabbiata perchè voleva andare al parco,invece doveva stare a casa con noi.
Ho pensato che sarebbe stato un pomeriggio da incubo,poi mi è venuto in mente di guardare su youtube i video di Paint your life e Cristina finiti i compiti si è avvicinata (lo sapevo!)e ha visto qualche video con me,calmandosi e facendosi venire appetito vedendo una ciambella a lato del video che guardavamo.
Così abbiamo deciso di preparare un dolcetto insieme e, svegliatosi anche Alessio ci siamo messi al lavoro.
Ho provato questa torta suggerita da un amica che a sua volta l'aveva trovata sul web:buonissima!!!
Abbiamo lavorato tutti con entusiasmo da vera squadra ed il risultato è stato eccellente.

Ingredienti

100 GR DI BURRO

100 GR DI ZUCCHERO

3 UOVA MEDIE

160 ML DI LATTE FRESCO

250 GR DI FARINA 00

1 PIZZICO DI SALE

1 FIALETTA DI ESSENZA ALLA VANIGLIA

1 BUSTINA DI LIEVITO

Mischiare in una ciotola farina,lievito e un pizzico di sale.

Montare bene il burro predentemente ammorbidito il microonde per 30 secondi o mezz'ora a temperatura ambiente con lo zucchero e l'essenza di vaniglia fino a farli diventare belli gonfi.

Aggiungere i tuorli uno alla volta amalgamando bene l'impasto.

Uniti tutti i tuorli procedere con la farina alternando al latte fino alla fine degli ingredienti.

Aggiungere alla fine ,facendo molta attenzione, gli albumi montati a neve fermissima.

Versare in una tortiera da forno ,noi abbiamo usato una teglia da 26 cm.

Accendere precedentemente il forno a 170° ventilato  e quando il forno sarà caldo infornare,nel piano centrale, per 30 minuti circa,facendo sempre la prova dello stecchino che deve risultare asciutto una volta estratto dal forno.

Non aprite il forno per i primi 20 minuti almeno altrimenti la torta perderà la lievitazione

Vedrete che bontà!(nelle foto non c'è lo zucchero a velo perchè era ancora calda e l'abbiamo subito addentata)